21º Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal da região da Canastra
O município de Bambuí será palco, nesta próxima sexta-feira (08), do 21º Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal (QMA) da região da Canastra. O evento, que reúne os principais produtores da tradicional iguaria mineira, é promovido pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Emater-MG, em parceria com o Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), a Prefeitura de Bambuí e o apoio do Sicoob-Credibam.
A expectativa é que cerca de 35 produtores da região participem da competição, que ocorrerá nas dependências do IFMG – Campus Bambuí. A programação começa às 10h30 com recepção e almoço dos participantes, seguida pelo julgamento dos queijos. A divulgação dos vencedores está prevista para as 18h.
Para participar, os interessados devem realizar a inscrição até quinta-feira (07) nos escritórios locais da Emater-MG. Conforme explica o professor do IFMG, Jonas Guimarães, os cinco primeiros colocados nos concursos municipais da região já estão automaticamente habilitados para competir na etapa regional.
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| Emater-MG / Divulgação |
Os queijos concorrentes devem ter entre 14 e 30 dias de maturação e serão avaliados em duas categorias: casca lisa ou lavada e casca florida natural. A comissão julgadora levará em conta critérios como apresentação externa e interna, cor, consistência, odor, aroma e sabor.
Os cinco queijos mais bem avaliados irão representar a região da Canastra no 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que será realizado no dia 4 de setembro, no município de Itanhandu.
A coordenadora regional de Bem-Estar Social da Emater-MG, Andreia Faria Moraes, ressalta a importância da iniciativa. “Servem para divulgar e valorizar os Queijos Minas Artesanais, destacando ainda o trabalho dos produtores e de seus familiares na produção e preservação do modo de fazer dessa iguaria, que é Patrimônio Imaterial da Humanidade concedido pela Unesco”.
Tradição e sabor da Canastra
A microrregião da Canastra, composta por municípios como Bambuí, Delfinópolis, Medeiros, Piumhi, São João Batista do Glória, Córrego Danta, São Roque de Minas, Tapiraí e Vargem Bonita, é reconhecida nacionalmente pela excelência na produção do QMA.
Os queijos produzidos nessa região possuem características únicas, fruto de fatores como clima, topografia e altitude. A iguaria apresenta sabor levemente ácido, textura que varia de semidura a macia, coloração creme-claro e uma aparência interna homogênea — atributos que conquistam consumidores e especialistas em todo o país.